تنهض دراسة جدوى مشروع مطعم من خلال تحديد مدى جدوى إقامة المشروع الاستثماري من عدمه، حيث يعتبر هذا المشروع من المشروعات الاستثمارية التي تحقق أرباحًا مالية؛ وذلك بسبب النمو السكاني داخل المملكة العربية السعودية، واختلاف أذواق المستهلكين الذي أدى إلى وجود تنوّع كبير في سوق الطعام. ويعد القطاع الغذائي عمومًا من القطاعات الحيوية التي تُسهم في تطوير قطاعي الأغذية والمشروبات والسياحة؛ مما يجعله من المشروعات الربحية الواعدة في السوق السعودي.

دراسة جدوى مشروع مطعم

تهدف دراسة جدوى مشروع مطعم إلى تحديد احتياجات السوق المستهدف، وتحقيق أرباح مستدامة من خلال إدارة فعالة وخدمة عملاء متميزة، إضافة إلى توفير فرص عمل متنوعة للعديد من الطهاة المتخصصين في مجالات متعددة، إلى جانب دعم مفهوم الضيافة السعودية الحديثة. تتكون الدراسة الاقتصادية من3 أركان أساسية يمكن من خلالها ضمان تحقيق العوائد المالية:

دراسة الجدوى التسويقية

تهتم دراسة الجدوى التسويقية لمشروع المطعم بتحليل السوق بدقة، مع تحديد المنافسين لدراسة نقاط القوة والضعف لديهم، مما يساعد على تقديم أنواع طعام ذات جودة عالية. ومن هذا المنطلق، يتم تحديد الفئة المستهدفة بدقة، واختيار موقع استراتيجي يسهل الوصول إليه؛ بما يضمن جذب العملاء ورفع معدلات الزيارة.

دراسة الجدوى الفنية

تعمل دراسة الجدوى الفنية من شركة آفاق على تحديد حجم المشروع وتصميمه الداخلي والخارجي بما يتناسب مع نوع الأطعمة المقدمة، مع دراسة إجراءات التراخيص والاشتراطات الصحية المطلوبة لافتتاح وتشغيل المطعم، إلى جانب ذلك تحديد الكوادر البشرية المؤهلة التي تساهم في تحقيق أهداف المشروع التشغيلية والإدارية.

دراسة الجدوى المالية

تهدف هذه المرحلة إلى تقدير التكاليف الاستثمارية التي تشمل جميع المصروفات المبدئية لتأسيس المشروع، مثل تكاليف الإنشاء والتجهيز وشراء المعدات والأثاث والتراخيص والديكور، إضافة إلى رأس المال العامل اللازم لتغطية المصاريف التشغيلية في المراحل الأولى من التشغيل، كما يتم حساب التكاليف التشغيلية الشهرية التي تتضمن الرواتب والأجور، وفواتير الكهرباء والمياه، وتكاليف المواد الخام والمستلزمات، والصيانة الدورية، والحملات التسويقية، مما يساعد على تحديد حجم الإنفاق الشهري الفعلي ووضع تصور دقيق للعوائد المالية المتوقعة.